İTB Meclis Başkanı Tuncer: “Hayvansal Gıdalar Sağlık İçin Vazgeçilmezdir”

“Et, süt, yumurta fiyatları halkın cüzdanına uygun olmalı” çağrısı

İzmir Ticaret Borsası (İTB) Meclis Başkanı Ömer Faruk Tuncer, Temmuz ayı olağan meclis toplantısında yaptığı konuşmada, hayvancılık sektörüne dair önemli değerlendirmelerde bulundu. Gençlerin sağlıklı beslenmesinin kritik önem taşıdığını vurgulayan Tuncer, “Aminoasitler çocuklarımızın beyin gelişimi için çok kıymetli ve bu maddeler yalnızca hayvansal kökenli proteinlerde yeterli düzeyde bulunuyor” dedi.

“Satın alma gücü düştü, kırmızı et tüketimi azaldı”

Tuncer, mevcut ekonomik koşulların halkın satın alma gücünü düşürdüğüne dikkat çekerek, “Kırmızı et tüketiminin azaldığını sanırım hepimiz biliyoruz. Ancak sağlıklı kalmak istiyorsak bu gıdaları asgari düzeyde de olsa tüketmemiz gerekiyor” ifadelerini kullandı. Dünya Sağlık Örgütü verilerini hatırlatan Tuncer, protein ihtiyacının en az %42’sinin hayvansal kaynaklardan sağlanması gerektiğinin altını çizdi.

“Hayvansal gıda fiyatları ulaşılabilir olmalı”

Hayvancılık faaliyetlerinin desteklenmesi gerektiğine işaret eden Tuncer, temel besinlerin fiyatlarının halkın bütçesine uygun hale gelmesinin önemine değindi. İnek sütü üretiminde yılın ilk beş ayında %0,7’lik mütevazı bir artış yaşandığını belirten Tuncer, buna karşın sektörün karşılaştığı zorluklara dikkat çekti:

“İnsan sağlığı açısından doğrudan tehdit oluşturmasa da Şap hastalığı, üretim kapasitesini ve kırsal yaşamı ciddi biçimde etkiliyor.”

“SAT1 serotipine karşı aşı geliştirildi”

Tuncer, Şap hastalığının yeni tespit edilen SAT1 serotipi sonrası alınan önlemleri hatırlattı. Bakanlıkça geliştirilen etkin aşının hızla uygulanmaya başlandığını belirten Tuncer, “Süreci başarıyla yöneten tüm kamu görevlilerine sektör paydaşları olarak teşekkür ederiz” dedi.

“Çiğ süt fiyatı yetersiz; yem maliyetleri hâlâ yüksek”

Ulusal Süt Konseyi’nin 1 Ağustos’tan itibaren referans fiyatı 18,35 TL’ye çıkardığını hatırlatan Tuncer, %7’lik artışın yetersiz olduğunu söyledi. Özellikle küçük aile işletmelerinin yüksek yem maliyetleri nedeniyle zorlandığını ve endüstriyel üretime geçişte sıkıntı yaşandığını vurguladı.

Yumurtadan ete üretim kayıyor, ihracat düşüyor

Tuncer, tavuk yumurtası üretiminin Mayıs ayında geçen yılın aynı ayına göre %13,5 oranında azaldığını ve yılın ilk beş ayında toplam %10,5’lik düşüş yaşandığını belirtti. Buna karşın tavuk eti üretimi aynı dönemde %14,1 oranında artış gösterdi. Bu dönüşümün dış ticarete de yansıdığını söyleyen Tuncer, şöyle devam etti:

“2024’te 151 bin ton olan yumurta ihracatı, 2025’in ilk beş ayında yalnızca 15 bin ton oldu. 10 Temmuz’da yumurtaların ihracı kayda bağlandı. Ayrıca Şubat ayında getirilen destekleme kesintisi Mart’ta 1,5 dolara çıkarılmıştı. Bu kararlar Irak ve Orta Doğu gibi önemli pazarlarımızı anında etkiledi.”

“Yumurtada yaşanan ihracat daralması zeytinyağında olduğu gibi tekrar etmemeli”

Son olarak, Cumhurbaşkanı kararıyla destekleme ve fiyat istikrar fonu kesintisinin tamamen kaldırıldığını hatırlatan Tuncer, bu düzenlemenin olumlu sonuçlar doğurmasını umduklarını ifade etti. “Geçici tedbirlerin uzun vadeli sıkıntılar yaratabileceğini iyi hesap etmek gerek” diyerek sözlerini tamamladı.

İzmir Ticaret Borsası Meclis Başkanı Ömer Faruk Tuncer’in konuşması, yalnızca sektör dinamiklerini değil; aynı zamanda halk sağlığı, gıda güvenliği ve tarım politikaları açısından da dikkat çekici mesajlar içeriyor.